“于阳而炀于火，曰腊肉。”仙居腊肉，历史之悠久。据记载，宋理学家朱熹过仙居桐江书院，闻书声，见童子，教其道，题匾额。为答谢朱熹，便以自家腊肉相待，食后赞不绝口。道：“脂香浓郁，咸淡适中，嚼在口里，满嘴生津，口留余香，油而不腻。乃仙居一绝。” 仙乡腊肉是传统腊肉食品之精华，选用海拔800米以上农家喂养的土猪，以青饲料、谷物、玉米、番薯等杂粮喂养十个月以上的农家土猪中的五花肉，后腿肉，夹心肉为原料。采用民间传统工艺和现代技术精制而成，营养丰富，肉质鲜美，风味独特。 东魁杨梅，原产于浙江丽水的缙云，浙江台州的仙居、黄岩一带，因果特大而著称。其主要特点：果实不正圆形，单果重20～25克，果色紫红，肉柱较粗，可溶性固形物13.5％。果实7月初开始成熟。东魁杨梅丰产稳产，抗风，成熟时不易落果，是鲜食佳种，近几年发展迅速。东魁杨梅发源于黄岩，其母树为实生树，距今已有100余年，70年代由浙江农业大学教授，定名为东魁杨梅取"东方之魁"之意，果实之大世上罕见，是目前我国乃至世界上最大的杨梅，素有"杨梅王"之称，近几年来在全国各地广为推广种植，是农村致富奔小康发展效益农业的特色产业。1998年东魁杨梅荣获"浙江省优质农产品金奖"，1999年获（北京）国际农博会名牌产品。东魁杨梅成熟期为6月下旬至7月上旬，其果形大如乒乓球，平均纵横径（直径）为3.66cm-3.73cm，单果重22-25g，最大的果重为50g，每500g东魁杨梅一般只有20颗，最少12颗，平均肉柱长1.15cm，肉厚、味浓、汁多，可食率为94.8%。成熟期不易落果，采收时间长达10-15天，较耐贮运，果实鲜食和制罐兼优。