"金鸡排"的品牌源自于台湾的格登炸鸡(goldenfriedchicken).由于创立”金鸡排”起因为本人与家人特爱吃台湾当地的各种小吃尤其是台式鸡排,吃多了口味就更挑了,直到吃了台湾格登的炸鸡排而舍弃其他的鸡排因为格登的鸡排酥脆而不油腻,不像一般的鸡排咬一口便觉全是炸粉.第二口便油腻不堪,所以拜师学艺于格登再经过无数次改良.试验和品尝始创立了适合中国内地的大众化口味而保存了格登炸鸡的酥而不腻的口感,这就是”金鸡排”的由来”金鸡排”以企业化的经营型态，提供专业、质量、服务、物流及研发的五大保证，我们更坚信，唯有如此的经营理念，才能成就一份好事业，也才能提供更优质的服务给广大消费者。．创造高质量、低成本之精致品牌路线．塑造商店独特的企业形象．加强员工的服务质量及专业训练．商品的创新及精致化．企业化的经营型态．坚持食材原物料供应之统一配送．塑造具有质感、舒适明亮的消费空间