以下是产品生产商或销售商—“青岛百润佳工贸有限公司”相关介绍：青岛百润佳工贸有限公司位于中国青岛，青岛百润佳工贸有限公司是一家谷氨酰胺转胺酶等产品的经销批发的有限责任公司。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。青岛百润佳工贸有限公司经销的谷氨酰胺转胺酶品种齐全、价格合理。我公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色赢得了广大客户的信任。主要产品介绍:谷氨酰胺转胺酶又称转谷氨酰胺酶(简称TG酶)是由331个氨基酸组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质.可催化蛋白质和多肽发生分子内和分子间的共价交联,从而改善蛋白质的结构和功能,对蛋白质的性质,诸如:发泡性、乳化性、乳化稳定性、热稳定性、保水能力和凝胶能力等有显著提高,进而改善食品的风味、口感、质地和外观等.因此谷氨酰胺转胺酶在肉制品、水产品、豆制品、面制品、米制品和乳制品等食品加工工业中得到了广泛的应用.以上公司与发布者之间的职务关系未经证实！