北京胡同文化尽管如此，在北京的市区内，胡同仍占据着近三分之一的面积，居住着约半数的人口。胡同不仅过去是，而且现在仍然是许许多多北京人生息与共的地方。如果把每一条胡同都串联起来，可以组成一座新、旧北京在历史交错、重叠、位移过程中的胡同的“万里长城”。在北京，没有什么比胡同“京味儿”更浓的了。胡同的历史可以追溯到公元十三世纪中国的元代，在漫长历史时期中，胡同曾经是北京唯一的一种民居形式，它与北京城市的形成与变迁，北京历史文化的发展演化以及北京人特有的悠然达观的人生态度和生活方式有着千丝万缕的联系。在城市急剧现代化的过程中，胡同日渐成为一道正在消失的风景，然而，对于已经或者正在准备移居到新式住宅里的北京人来说，胡同里的生活是永远温馨的怀恋，那冬日窗后悠长的叫卖声、夏天院子里的花香与蝉鸣……都是记忆中永不褪色的画面。胡同，始终是最富典型意义的北京传统地方特色的象征，是活着的北京民俗风情博物馆。六.品牌故事：清初年间，前门外，商号云集，店铺林立，鲜鱼口内，有一郑家，不见经传。所娶京东通州媳妇，精于烹调，特别擅长酱肉。每一开锅，香溢整条胡同，四邻争相问询。郑氏后代，辗转相传，大宅小院居民均以郑氏配料为正宗。延续至今，形成京都胡同风情酱肉，这就是今天“胡同坊”的根。